Equipos de la Seremi de Salud de San Antonio lanzan campaña para promover el consumo seguro de pescados y mariscos en el litoral

​Durante enero los equipos de promoción y fiscalización de la Seremi de Salud Valparaíso han llevado a cabo una importante campaña para promover el consumo seguro de pescados y mariscos en las distintas caletas del litoral de la región. Como parte de la Campaña de Verano del Ministerio de Salud, las autoridades han recorrido las comunas de Algarrobo, El Quisco y San Antonio, visitando pescaderías y restaurantes para garantizar la seguridad de los productos del mar.

​En las visitas, se entregaron materiales educativos, como librillos para colorear y bolsas reutilizables, además de afiches con recomendaciones sanitarias para reforzar las buenas prácticas en la compra y consumo de pescados y mariscos. También se distribuyeron pecheras de hule para los comerciantes y térmicas para el correcto mantenimiento de los productos del mar, con el fin de evitar intoxicaciones alimentarias.

La seremi de Salud Valparaíso, Lorena Cofré Aravena, destacó el trabajo en terreno de los equipos y explicó que estas acciones buscan prevenir los riesgos asociados al consumo de mariscos y pescados en verano. "Hemos entregado consejerías breves sobre las medidas necesarias para evitar intoxicaciones. Es fundamental que los consumidores compren en lugares autorizados, que cuenten con hielo o mantengan la cadena de frío", indicó Cofré. Además, enfatizó que los traslados deben realizarse con hielo y que es importante el lavado de manos antes y después de manipular alimentos.

​La titular regional de salud recordó que el pescado debe consumirse cocido y los mariscos hervidos por al menos cinco minutos para evitar riesgos de salud.

​En el marco de la Campaña de Verano, los equipos también han entregado recomendaciones adicionales para enfrentar las altas temperaturas, tales como evitar la exposición prolongada al sol, mantenerse hidratado y aplicar protector solar, entre otras medidas preventivas.

​Finalmente, la Seremi de Salud Valparaíso reitera que, para consultas, la comunidad puede comunicarse con Salud Responde al 600 360 7777.